每日蛋白質攝入量 (protein intake; PI) 是控制肌肉量的關鍵因素，並且發現個人每日蛋白質攝入量的模式通常在早餐時最低，而偏向於晚餐。先前的研究表示，每日蛋白質攝入量的典型模式與年輕人群中較低的肌肉量有關。一項交叉研究發現，在每日飲食中平均分佈蛋白質攝入量的個體的 24 小時蛋白質合成（MPS）顯著高於那些蛋白質攝入量偏向於晚餐的個體，即使飲食是等能量和等氮的。此外文獻表示在年輕人群中最大化蛋白質合成需要足夠的 蛋白質攝入量 [0.24 g/kg 體重 (BW)]。基於這個閾值，在之前的許多研究中，早餐時的蛋白質攝入量不足是顯而易見的。
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2018 年 6 月至 2018 年 7 月，在日本滋賀縣立命館大學進行的這項隨機臨床試驗中，找了 33 名健康年輕男性（年齡 18-26 歲）。參與者必須是未接受任何阻力訓練計劃≥1 年的非吸煙者。 如果參與者患有任何慢性疾病或正在接受任何常規藥物治療，他們將被排除在外。
共有 33 名受試者被分配到以下 2 組：
1）“高早餐”（HBR）組（n = 17），他們在早餐時食用富含蛋白質的飲食以達到 >0.24 g/kg BW 蛋白質；早餐提供 0.33 g/kg 體重 (BW) 的蛋白質攝入量；他們在午餐 (0.46 g/kg BW) 和晚餐 (0.48 g/kg BW) 的蛋白質攝入量提供了足夠的每日總體 PI (1.30 g/kg BW/d)。
2) “低早餐” (LBR) 組 (n = 16)，他們在早餐時食用提供的飲食，以在兩餐（午餐和晚餐）時實現 >0.24 g/kg BW。早餐時食用 0.12 g 蛋白質/kg BW； 午餐 (0.45 g/kg BW) 和晚餐 (0.83 g/kg BW) 的攝入量產生了與 HBR 組相同的每日蛋白質攝入量。
受試者可以從 5 種口味中選擇 7 袋榖麥片。所提供飲食的能量和蛋白質是基於之前研究中男性受試者的數據（283 kcal，8.30 g 蛋白質）。所有受試者通過選擇他們早上吃的口味來完成一張檢查表。 HBR 組每天早上提供飲食加 1 份蛋白質奶昔（可可味：83.0 kcal，15.0 g 蛋白質；香草味：82.0 kcal，15.0 g 蛋白質；SAVAS WHEY PROTEIN 100，Meiji Holdings Co.），而 LBR小組每頓晚餐都加一份同樣的奶昔。
在為期 12 週的試驗期間，兩組均每周繼續重訓計劃 3 次。受試者在基礎和介入的12 周間用飲食記錄記錄他們的日常飲食。在基礎和第 12 週進行力量評估，以確保目標工作負荷 [75-80% 最大重複次數 (RM)]。進行人體測量以評估基礎和第 12 週的身體組成。DXA 用於測量主要結果變量，即總瘦體量 (LTM)。
基礎時的總瘦體量在 HBR (52.4 ± 1.3 kg) 和 LBR (53.4 ± 1.2 kg) 組之間沒有差異。介入後，兩組的總瘦體量均顯著增加，其中 HBR 組（2.5 ± 0.3 kg）傾向於大於 LBR 組（1.8 ± 0.3 kg）（P = 0.06），也有比較大的效應量（effect size; Cohen d = 0.795）。
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[結論]
對於健康年輕男性的阻力訓練引起的肌肉肥大，早餐攝入富含蛋白質且晚餐攝入相對較少的蛋白質，同時實現足夠的一日總蛋白質攝取，會比晚餐攝入更多蛋白質更有效。
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