今天爬JSCR時看到一篇蠻有趣的研究，主要是比較重訓完之後吃全蛋好，還是吃蛋白好? 這篇文章主要是比較有在練的年輕男性，在12周阻力訓練期間，吃全蛋和只吃蛋白對這群人的肌肉截面積，身體成分，肌肉力量和無氧能力的影響，同時也檢查全身激素的反應。
一共將30位男性隨機分為兩組：
全蛋+ 重訓: 重訓後馬上吃3個全蛋
蛋白+ 重訓: 重訓後馬上吃相等氮量的6個蛋白
重訓為全身性波動周期化訓練，每周3次共12周
比較了
膝蓋伸肌肌肉量和截面積（電腦斷層掃描）
瘦體重和體脂百分比（生物電阻抗）
肌肉力量（膝蓋伸直的重量與握力）
Wingate測試（腳踏車測功機）
血清中的激素濃度
最後發現體脂百分比，血清睾固酮濃度，膝蓋伸展和握力存在顯著的組×時間相互作用，而且在全蛋組中觀察到更大的進步。時間對膝關節伸肌肌肉量，截面積，瘦體重，無氧能力和所有其他血清中的激素皆有顯著的主要影響（p <0.05）。與蛋白組相比，全蛋組的瘦體重變化趨勢更大（p = 0.06）。與蛋白相比，運動後吃全蛋可增加膝關節伸展力量和握力、睾固酮數值，同時還能降低體脂百分比，儘管在重量訓練的年輕男性中肌肉量沒有顯著的群體差異，但為了增加肌肉力量和降低體脂肪百分比，吃全蛋可能是更好的。順帶一提，蛋黃跟膽固醇沒什麼關係啊!
所以你是蛋白派的還是全蛋派的呢?都幾???
